博士解茶/茶葉基礎知識14:
黃茶屬非酵素性氧化的微發酵茶類。
黃茶的品質特徵為“黃湯黃葉”﹐其品質的形成是制茶過程中悶堆渥黃的結果。
黃茶按原料芽葉嫩度和大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶的主產區在安徽霍山、浙江溫州和莫干山以及四川名山縣等。
(2002.5.26)
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