毛蟹－－烏龍茶系中的高級品種﹐高香型﹐原產地安溪福前大丘蒼。據1979年福建省茶科所編的《茶樹品種誌》載﹕“據萍州村張加協(1957年71歲)云‘清光緒三十三年﹐我外出買布﹐路過福前大丘倉高響家﹐他說有一種茶﹐生長計委迅速﹐栽後兩年即可採摘。我遂順便帶回100株﹐栽于自己茶園’﹐由于產量高､品質好﹐於是毛蟹很快就在萍州附近傳開。”

　　毛蟹植株灌木型﹐中葉類﹐中芽種﹐樹姿半開展﹐分枝稠密﹐葉型橢圓﹐尖端突尖﹐葉片平展﹐葉色深綠﹐葉厚質脆﹐鋸齒銳利﹔芽梢肥壯﹐莖粗節短﹐葉背白色茸毛多﹐開花多﹐基本不結實。

　　毛蟹﹐無性系品種﹐育芽能力強﹐但持嫩性較差﹐發芽密而齊﹐成園較快﹐適應性廣﹐抗逆性強﹐易於栽培﹐產量較高﹐是制烏龍茶的高級品種﹕制紅､綠茶﹐毫色顯露﹐外形美觀﹐品質較佳。

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