精品美食系列9: 鐵觀音栗子排骨湯

主材料

　　鐵觀音茶葉　3克
　　小排骨　300克

配　料

　　新鮮栗子　150克

調味料

　　鹽　1茶匙

做　法

　　(1)　將鐵觀音茶葉用500克熱開水泡1分鐘後﹐濾去茶葉﹐取茶湯備用。

　　(2)　小排切成小段(寬2厘米)﹐用開水汆燙後洗凈。

　　(3)　把全部材料裝入圓鍋燉1小時。上桌前再加鹽調味即可。

(2001.11.13)

(CZMS2-14)