主材料

　低筋麵粉　200克
　紅茶粉　1小匙

配 料

　雞蛋　2個
　牛奶　1大匙
　白芝麻　38克
　食油　1大匙
　發粉　1小匙
　沙拉油　1000克

調味料

　細糖　5大匙

做　法

　　(1) 將細糖以1大匙清水用小火煮至溶化﹔低筋麵粉和發粉一起混合均勻﹔白芝麻先泡過水。

　　(2) 將糖水､雞蛋､食油､牛奶一一倒入先前已混合的麵粉及發粉中﹐再加入紅茶粉拌勻後挫成一個個的小圓球﹐然後沾上白芝麻。

　　(3) 加熱油鍋﹐倒入小圓球﹐以小火炸至圓球稍稍裂開﹐再改以大火炸酥即可。

(2002.3.3)