綠 茶 長 壽 麵

用 料

　A.高筋麵粉　600克
　　蛋　3只
　　水　150克
　　鹼水　15克

　B.上湯　適量
　　油菜　適量J

　C.綠茶粉　適量

制 法

　　(1)　將麵粉用蛋､鹼水､茶粉､水等一起搓勻。

　　(2)　用木棒打成麵條。

　　(3)　麵條用水煮熟後放入碗內﹐加上上湯和油菜即成。

(2001.7.9)

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(LLDX 51)