遠 年 鹼 水 粽

(中國傳統端午節特別介紹)

用 料

　　糯米　600克
　　鹼水　38克
　　鹼沙　19克
　　油　38克

　　遠年普洱茶湯　適量

制 法

　　(1)　將糯米用普洱茶湯浸2小時。

　　(2)　用糯米､鹼水､鹼沙､油拌勻﹐用粽葉包成小三角形。

　　(3)　將包成三角形的粽用開水煲3小時即可上碟。

提 示

　　粽子乃中國傳統節日端午節的必備傳統食品。

　　本品食用時還需拌上白沙糖﹐口感極佳﹐同時又加入茶的風味﹐強烈推薦﹗

　　每年中國農曆五月初五為端午節﹐今年端午節為西歷6月25日。

(2001.6.10)

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(LLDX 108)