綠 茶 豆 沙 餅

用 料

　糯米粉　600克
　熟澄面　150克
　白糖　150克
　油　150克
　豆沙　600克

　綠茶湯　450克

制 法

　　(1)　將糯米粉､白糖､熟澄面､油､茶湯拌勻搓成粉團。

　　(2)　把粉團分成粉粒﹐把粉粒開成長方形﹔中間加上豆沙﹐用2塊粉皮合上成長方形。

　　(3)　用中火將其炸至金黃色﹐切件上碟即可。

(2001.6.3)

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(LLDX 27)