夏日冰茶1: 蘋果紅茶

用 料

　　紅茶茶包　１包

　　蘋果　適量
　　蘋果濃縮汁　100毫升
　　蜂蜜　1大匙

制 法

　　(1)　先將蘋果濃縮汁加開水煮沸。

　　(2)　加入蜂蜜。

　　(3)　加入已切成片狀的蘋果。

　　(4)　加入紅茶１包並充分攪動均勻﹐直至茶包不再滲出茶色時熄火即成。

提 示

　　建議將蘋果茶冰凍後飲用﹐最宜作夏日消暑飲品。

　　可直接用上等紅茶茶葉代替茶包﹐效果更佳﹐但操作則稍微麻煩。
　　首先將茶葉用沸水略為泡一下﹐去掉茶湯﹐將已初泡的茶葉用網袋裝好﹐用于代替成品茶包。

(2001.9.2)

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(SGC 28)