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茶事典故18﹕
晏子以茶為廉
晏嬰是春秋時期著名的政治家﹐宇平仲﹐后人稱之為晏子﹐曾在齊靈公（前581年至前554年）､齊莊公（前553年至前548年）時為官﹐在齊景公時（前547年至前490年）任國相。
晏嬰在植物研究上看來是頗下了點工夫的﹐譬如“桔過淮南是為枳”的故事和“兩桃殺三士”的故事﹐就足以證明這一點﹐前者以桔枳之事回擊了楚王對齊人的譏諷﹐取得了外交上的成功﹐後者則僅僅以兩枚桃子就為齊王除掉了三個飛揚跋扈的武士﹐取得了內政上的成功。這種智慧讓后人欽佩不已。
晏子任國相時﹐力行節儉﹐這點卻為茶所證實。採集了晏子事跡及其諍諫言詞的作品《晏子春秋》中說﹐晏嬰擔任齊景公國相時﹐吃的是糙米飯﹐除了三五佯葷菜以外﹐只有“茗菜”而已。唐代“茶聖”陸羽把《晏子春秋》這段文字引入了《茶經》中的《七之事》裡。
但是﹐已故當代“茶聖”吳覺農對此卻不以為然。吳覺農在其《茶經述評》中說﹕
在公元前六世紀的春秋時期﹐居住在山東的晏嬰﹐是否能在吃飯時飲茶﹐是很值得懷疑的。這是因為從我國茶區擴展的歷史來看﹐在春秋時期﹐除了茶樹原產地的西南地區早已有茶外﹐我國的其他地區﹐包括山東﹐是還不可能產茶的。
即使由於他身居國相﹐可能有人把茶作為禮品餽贈給他﹐但在戰國或秦代以前﹐基本上還是茶的藥用時期﹐晏嬰是不可能把作為藥物的茶與飯菜同時進用的。除此以外﹐又沒有發現關於晏嬰飲茶的其他記載﹐自也無法肯定他曾飲過茶。因此﹐陸羽把《晏子春秋》條列入《七之事》中﹐作為春秋時代茶的史料﹐是不適當的。另外﹐‘茗菜’二字﹐有的版本作‘苔菜’﹐認為晏嬰所吃的不是茶而是苔菜﹐那就更不應該把這條列入《七之事》了。
古今兩位“茶聖”對晏嬰吃茶一事看法截然不同﹐煞是有趣。
但更有人認為﹐“茗菜”就是茗菜﹐而不是茶和菜﹐也就是說﹐承襲上文﹐晏嬰不是飲茶﹐而是吃一種叫“茗菜”的菜。這一說法的依據是至今云南西雙版納的基諾族等少數民族仍愛吃“涼拌茶菜”。
這種茶菜葉色黃綠鮮翠﹐有咸辣之味﹐又有茶香﹐ 用以佐食蕉葉糯米飯﹐味道非常爽口。另外還有南 方的名菜“龍井蝦仁”､“碧螺蝦仁”娤“樟茶鴨子”等
茶菜。遠的如果不說﹐近在山東的孔府名菜“茶燒肉”也是一例。
不過﹐茶在周武王是為貢品﹐在晏嬰卻為低廉之物﹐一珍一廉﹐真是天差地別。但其實今天的茶人既求珍﹐也講廉﹐品質上求珍﹐茶禮､茶道中講廉﹐一點不偏頗﹐這是今人勝古人之處。
(2002.5.25)
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