明清時期是我國茶文化由鼎盛而走向終極的階段。這期間﹐由於清代幾位皇帝對茶文化的推崇﹐使得團茶､餅茶逐漸邊茶化﹐末茶几近衰落﹐而葉茶和芽茶開始成為我國茶葉生產和消費的主導方向。

　　清代康熙帝對“碧螺春”的題名﹐可以說是品味葉茶和芽茶成為世風時尚的一個標誌。

　　據清代王應奎《柳南隨筆》､陳康祺《郎潛紀聞》和《清朝野史大觀》等書的有關記載說﹐“碧螺春”原是一種野生茶﹐產于江蘇吳縣太湖洞庭東山的碧螺峰石壁縫隙間﹐此茶清香幽幽﹐飄忽不散﹐時濃時淡﹐若有若無﹐於是﹐當地茶人用吳語驚呼道﹕“嚇煞人香﹗”於是﹐“嚇煞人香”又成了這種茶的土名。

　　 康熙三十八年（1699年）春﹐清聖祖康熙皇帝（愛新覺羅•玄燁﹐1654年－1722年）南巡到洞庭東山﹐江蘇巡撫宋犖派人購置了當地制茶名手朱正元精製的品質最好的“嚇煞人香”進奉皇上。

　　康熙皇帝品嘗後﹐頓覺清香醇甜直透肺腑﹐好茶﹗但一聽說這茶名叫“嚇煞人香”﹐又覺粗俗不雅﹐於是很想給它重新取個名。

　　取個什麼名字﹖

　　在文化上早已被“漢化”了的康熙皇帝非常熟悉古代的一些詠茶詩詞﹐如蘇軾曾說﹕“明月來投玉川子﹐清風吹破武林春”（《試焙新茶詩））﹐又如李清照說﹔“碧雲籠碾玉成塵﹐留曉夢﹐驚破一甌春”（《小重山》）。“武林春”也好﹐“一甌春”也好﹐都是指代茶葉。

　　於是﹐康熙皇帝根據此茶色澤澄綠如碧﹐外形蜷曲如螺﹐恰好又在春天採制于碧螺峰上﹐欣然將它題之為“碧螺春”。

　　這一改﹐確實富有詩意﹐文雅得多﹐也貼切得多。“碧螺春”從此成為貢茶﹐當地官吏每年必採辦朝貢進京。

(2002.4.11)

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