韓國的傳統茶禮﹐其形式與日本茶道相似﹐基本是對茶的沖泡和品飲﹐而高麗五行茶禮則大大突破了韓國茶禮的傳統模式﹐以規模宏大､人數眾多､內涵豐富﹐成為韓國最高層次的茶禮。

　　高麗五行茶禮是古代茶祭的一種儀式。茶葉在古高麗的歷史上﹐歷來是“功德祭”和“祈雨祭”中必備的祭品。

　　五行茶禮的祭壇設置﹕在潔白的帳篷下﹐並挑八只繪有鮮艷花卉的屏風﹐正中張掛著用漢文繁體字書寫的“茶聖炎帝神農氏神位”的條幅﹐條幅下的長桌上鋪著白布﹐長桌前置放小圓檯三隻﹐中間一隻小圓檯上放青瓷茶碗一隻。

　　五行茶禮的核心﹐是祭祖韓國崇敬的中國“茶聖”炎帝神農氏。

　　茶禮中的五行均為東方哲學﹐包含十二個方面﹕
　　(l)五方﹐即東西南北中﹔
　　(2)五季﹐除春夏秋冬四季外﹐還有換季節﹔
　　(3)五行﹐即金木水火土﹔
　　(4)五色﹐即黃色､青色､赤色､白色､黑色﹔
　　(5)五臟﹐即脾､肝､心､肺､腎﹔
　　(6)五味﹐即甘､酸､苦､辛､咸﹔
　　(7)五常﹐即仁､義､禮､智､信﹔
　　(8)五旗﹐即太極､青龍､朱雀､白虎､玄武﹔
　　(9)五行茶禮﹐即獻茶､進茶､飲茶､品茶､飲福﹔
　　(10)五行茶﹐即黃色井戶､青色青磁､赤色鐵砂､白色粉青､黑色天目﹔
　　(11)五之器﹐即灰､大灰､真火､風爐､真水﹔
　　(12)五色茶﹐即黃茶､綠茶､紅茶､白茶､黑茶。

　　五行茶禮是韓國國家級的進茶儀式。所有參與茶禮的人都有嚴謹有序的入場順序﹐一次參與者多達五十餘人。

　　入場式開始﹐由茶禮主祭人進行題為“天､地､人､和”合一的茶禮詩朗誦。這時﹐身著灰､黃､黑､白短裝﹐分別舉著紅､藍､白､黃﹐並持繪有圖案旗幟的四名旗官進場﹐站立於場內四角。

　　隨後依次是二名身著藍､紫兩色宮廷服飾的執事人､高舉著聖火（太陽火）的二名男士､二名手持寶劍的武士入場。執事人入場互相致禮後分立兩旁﹐武士入場要作劍術表演。接著是二名中年女子持紅､藍兩色蠟燭進場獻燭､二名女子獻香､二名梳長辮著淡黃上裝紅色長裙的少女手捧著青瓷花瓶進場﹐另有二名獻花女則將兩大把艷麗的鮮花插入青花瓷瓶。

　　這時﹐“五行茶禮行者”共十名婦女始進場。皆身著白色短上衣﹐穿紅､黃､藍､白､黑各色長裙﹐頭髮梳理成各式髮型均盤于頭上﹐成兩列坐于兩邊。用置于茶盤中的茶壺､茶盅､茶碗等茶具表演沏茶﹐沏茶畢全體分二行站立﹐分別手捧青､赤､白､黑､黃各色的茶碗向炎帝神農氏神位獻茶。

　　獻茶時﹐由五行獻禮祭壇的祭主﹐一名身著華貴套裝的女子宣讀祭文﹐祭奠神位畢﹐即由十名五行茶禮行者向各位來賓送茶並獻茶食。

　　最後由祭主宣佈“高麗五行茶禮”祭禮畢﹐這時四方旗官退場﹐整個茶祭結束。

(2002.5.1)

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