韓國的茶禮種類繁多､各具特色。如按名茶類型區分﹐即有“末條法”､“餅茶法”､“錢茶法”､“葉茶法”四種。下面介紹韓國茶禮葉茶法﹕

　　(1) 迎賓

　　賓客光臨﹐主人必先至大門口恭迎﹐並以“歡迎光臨”､“請進”､“謝謝”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低､順序隨行。
　　進茶室後﹐主人必立於東南向﹐向來賓再次表示歡迎後﹐坐東面西﹐而客人則坐西面東。

　　(2) 溫茶具

　　沏茶前﹐先收拾､拆疊好茶巾﹐將茶巾置茶具左邊﹐然後將燒水壺中的開水倒進茶壺﹐溫壺預熱﹐再將茶壺中的水分別平均注入茶杯﹐溫杯後即棄之于退水器中。

　　(3) 沏茶

　　主人打開壺蓋﹐右手持茶匙﹐左手持分茶罐﹐用茶匙撈出茶葉置壺中。並根據不同的季節﹐採用不同的投茶法。
　　一般春秋季用中投法﹐夏季用上投法﹐冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。
　　將茶壺中沖泡好的茶湯﹐按自右至左的順序﹐分三次緩緩注入杯中﹐茶湯量以斟至杯中的六､七分滿為宜。

　　(4) 品茗

　　茶沏好後﹐主人以右手舉杯托﹐左手把住衣袖﹐恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上﹐再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯﹐對賓客行“注目禮”﹐口中說“請喝茶”﹐而來賓答“謝謝”後﹐賓主即可一起舉杯品飲。
　　在品茗的同時﹐可品嘗各式糕餅､水果等清淡茶食用以佐茶。

(2002.4.22)

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